本日のTopic
野菜を起点に料理を考えるお客様もいる
水曜便と土曜便、それぞれの前提
うちの野菜セット定期便は、水曜発送（木曜受け取り）と土曜発送（日曜受け取り）の2パターンがある。
どちらも「その週に採れるいちばんおいしい野菜」を組み合わせて箱に詰める、という基本設計。
出荷内容の案内は、これまで
- 発送当日
- LINE VOOM と Instagram に「今週の内容」を投稿
という流れでやってきた。
理由は単純で、経験値がまだ浅く、当日になって
- 「この株は生育がいまいちなので外す」
- 「代わりにこっちの方が状態がいい」
といった差し替えが発生しがちだからだ。
結果として、「確定した内容だけを、出荷当日にまとめて告知する」運用になっていた。
ブロッコリーを楽しみにしていたお客様とのすれ違い
そんななか、出荷前日にお客様からメッセージが届いた。
「今回ブロッコリーが入るとのことなので、エビを買いに行こうと思っています」
多分、アヒージョかグリルのイメージだろう。
その一文を読んだ瞬間、こちらは一気に血の気が引いた。
というのも、その週の「ブロッコリー」は、
- 水曜便にだけ入れる予定の茎ブロッコリー（頂花蕾）
- 株あたり1個しか取れない、最初の小さなつぼみ
という、かなり限定的なアイテムだったからだ。
土曜便の方は、代わりに黒キャベツを入れる予定にしていた。
お客様は、水曜便向けの案内投稿（「今週は茎ブロッコリーが入ります」）を見て、
「土曜便にも同じものが入る」と自然に想像してくださったのだと思う。
それを前提に、エビを買いに行く計画まで立ててくださっていた。
そこに、こちらの「水曜便だけ茎ブロッコリー、土曜便は黒キャベツ」という設計。
完全なすれ違い。
慌ててメッセージを送り返し、
- 今回の茎ブロッコリーは水曜便のみであること
- 土曜便には黒キャベツが入ること
- こちらの説明が追いついていなかったこと
をお伝えすることになった。
野菜を起点に献立を組み立てる、という視点
この出来事で痛感したのは、「野菜を起点に料理を考えるお客様もいる」という当たり前の事実だ。
野菜セットというモデルは、
- とりあえず届いたものを見てから献立を考える
- 余ったら何とか工夫して使い切る
という「野菜中心の暮らし」を前提にしている面がある。
その一方で、
- 事前に内容がわかれば、肉や魚を合わせて買い足したい
- 「ブロッコリーが来るなら、今週はアヒージョにしよう」と決めておきたい
という発想も、当然ながらありうる。
むしろ、今回メッセージをくださったお客様のように、
「野菜セットを起点にワクワクしながら献立を考えている」方もいる、ということだ。
そう考えると、
- 出荷当日の「中身報告」だけでは遅いケースがある
- 少なくとも数日前には「今週の主役」のイメージだけでも共有しておく価値がある
という前提に立ち直す必要がある。
これからのコミュニケーション設計
今回の反省として、少なくとも次の2つは改善の余地があると感じている。
- 水曜便／土曜便の内容差分の明示
- 「水曜便限定」「土曜便限定」といったラベル付け
- 告知画像の中で、便ごとの違いを視覚的にわかりやすくすること
- 事前案内と当日確定の二段構え
- 数日前の段階で「予定ラインナップ案内」を出す
- 当日に「最終確定版」を出しつつ、差し替え理由も簡単に共有すること
すべてを完全に確定させるのは、天候や生育次第でどうしても難しい。
それでも、お客様が「野菜を軸に一週間のごはんを組み立てている」という前提に立てば、
少しでも早いタイミングでイメージを共有しておく方が親切だ。
野菜は箱の中だけで完結しない。
その先のキッチン、食卓、買い物かごまでつながっている。
そこまで含めて設計していくことが、D2Cの農家に求められているのだと思う。
追伸：10日ほどブログお休みします
12月3日〜13日は、所用（出張）でバタつくため、
この期間はブログ更新をお休みさせていただきます。
約10日ほど新規投稿が途切れるが、
「ブログは古いからTikTokに乗り換えます」
とかいう話ではまったくありません。
きちんと戻ってきますので、どうかお忘れなく。。。🥺
作業記録
07:00 – 08:00 出荷前準備
- 出荷用コンテナ・資材の準備
- 送り状やラベルの確認
- 軽トラ荷台の整理と動線確認
08:00 – 12:30 リール撮影（Instagram）
- 畑と作業風景の撮影
- ストーリーラインを意識したカットの収集
- リール用素材の仮選定
13:30 – 15:30 収穫（野菜セット）
- 定期便向け野菜の収穫
- 品目ごとの状態確認・選別
- コンテナごとの仕分け
15:30 – 17:30 梱包（野菜セット）
- 野菜セットの箱詰め作業
- 量目調整と詰め方の確認
- 箱ごとの内容チェック
17:30 – 18:00 出荷（野菜セット）
- ヤマト運輸営業所への持ち込み
- 個数・伝票の最終確認
20:00 – 21:30 案内配信（野菜セット内容）
- 今回の野菜セット内容リストの作成
- 公式LINEでの案内メッセージ作成・配信
- SNSでの周知と補足説明
コメント